Лучшие рынки Стамбула

Рынки на карте Стамбула

Гранд‑базар

У этого рынка сразу несколько званий: он самый известный в Турции, а в мире — один из самых больших и старых. История легендарного Большого базара Стамбула началась в XV веке, когда Константинополь захватили османские войска. В 1461 году по распоряжению Мехмеда II на месте старого византийского рынка возвели два крытых павильона для торговцев тканями и драгоценностями. Постепенно вокруг них образовывались улочки из магазинов и лавок.

До нынешних размеров базар разросся к XVII веку, при этом он не раз перестраивался после разрушительных землетрясений и пожаров. Современный облик рынок обрёл после реконструкции 1959 года.

Сейчас грандиозный базар — одна из самых колоритных до­сто­при­ме­ча­тель­но­стей Стамбула. Правда, не заблудиться в переходах Капалы‑Чарши (так называется рынок по‑турецки) будет непросто. По размерам он сопоставим с целым микрорайоном: базар занимает территорию почти 31 000 м², на которой находятся 66 улиц. Они образуют целые кварталы, где расположены порядка четырёх тысяч магазинов, а также четыре фонтана, две бани, несколько мечетей, кафе, отели и пункты обмена валюты.

Войти в этот мини‑город можно через 18 ворот. Чаще всего посетители попадают на базар через главный вход. На воротах Нуруосмание можно рассмотреть герб Османской империи, девиз торговцев и год создания сооружения — 1461.

В центре базара можно рассмотреть исторические павильоны со сводчатой и куполообразной крышами. Самым старым считается Внутренний, или Ювелирный, бедестан: предположительно его построили в 1460–1461 годах. По другой версии, это постройка ещё византийского периода: на Восточных воротах, которые ведут в павильон, сохранился рельеф орла, символа Византийской империи.

Не стоит забывать на старинном базаре и про шопинг. Прилавки полны ароматных специй и сладостей, ковров, текстиля, украшений, антикварных изделий и яркой керамики. Главное, торговаться: если проявить настойчивость, стоимость товара получится снизить на 35–50%.

Египетский базар, или Базар специй

Второй по величине и популярности стамбульский рынок находится неподалёку от пристани Эминёню и Галатского моста через бухту Золотой Рог. Базар построили на месте византийского рынка, который простирался от собора Святой Софии до нынешней улицы Аксарай. По задумке создателей, Египетский рынок стал частью комплекса Новой мечети. Первых посетителей базар принял в 1664‑м.

В отличие от Гранд‑базара, на Египетском рынке изначально не было большого разнообразия товаров. После завершения строительства здание разделили между купцами, которые продавали хлопок и специи. Сегодня рынок по‑прежнему специализируется на съедобных товарах. Сюда идут за восточными сладостями и разнообразными специями, орехами и сухофруктами, натуральными маслами и мясными деликатесами. Но есть здесь и магазины, где продают текстиль, украшения, посуду и сувениры. Всего на рынке порядка 90 лавок.

Отдельного внимания заслуживает облик здания в османском стиле. По форме рынок напоминает букву Г: её образуют короткая и длинная галереи с расписными сводчатыми потолками. Внутрь можно попасть через одни из шести ворот. Базар сильно пострадал в пожарах 1691 и 1940 годов. Большую реставрацию провели в 1943‑м: восстановили исторические купола и крышу постройки, а также росписи на сводах со стрельчатыми окнами. Прогуливаясь по торговой галерее, можно рассмотреть рисунки в египетском стиле в бежево‑коричневой гамме. Дополняет оформление аутентичная отделка из дерева: вывески магазинов, решётки на окнах и небольшие балкончики.

Лалели

Рынок, который часто называют русским. Именно на этот базар в Стамбуле в 1990‑х годах за товарами приезжали челноки из стран постсоветского пространства после развала СССР, а местные торговцы тогда неплохо освоили русский язык. На базаре и сегодня россияне могут услышать родную речь, увидеть много вывесок на русском и даже заглянуть в кафе, где подают борщ и оливье.

Однако возник базар задолго до наплыва предпринимателей из России — в 1461 году. Сначала это был небольшой крытый рынок, который к концу XX века превратился огромный торговый квартал площадью около 200 000 м². Он состоит из десятков улиц и переулков с тысячами магазинов и лавок.

Купить на рынке можно практически всё — от одежды и бытовой техники до ювелирных украшений и антиквариата. Лалели ориентирован прежде всего на оптовиков. Если нужно купить вещи в розницу, ищите магазин без пометки «toptan» на вывеске: она означает, что там продают только оптом. Больше всего розничных магазинов в центральной части торгового района на улицах Фетхи‑Бей и Генчтюрк.

Самым удачным временем для покупок в Лалели считаются декабрь и май: в эти месяцы в разгаре сезон распродаж, а стоимость товаров падает вполовину.

Араста

Небольшой рынок, который раскинулся за стенами мечети Султанахмет. Араста по сравнению с Большим базаром или Лалели — совсем крошечный рынок. Он состоит из одной торговой улицы, на которой размещаются порядка 70 магазинчиков. В них продают сувениры, сладости, керамику, ювелирные украшения, домашний текстиль и ковры (чаще всего ручной работы). Выбор товаров тут скромнее, чем на больших базарах, зато здесь очень уютно и не так многолюдно.

У рынка Араста тоже богатая история. Первые торговые павильоны построили в XVII веке, и поначалу базар входил в архитектурный комплекс Голубой мечети. На рынке торговали в основном амуницией для лошадей османских кавалеристов сипахов. С этим родом войск было связано второе название базара — Сипахи‑Чарси (то есть «рынок сипахов»).

В начале XX века сильный пожар полностью уничтожил торговые ряды. Их так и не восстановили, а на руинах базара начали селиться бездомные. Возродили Арасту только в 1980‑х годах. Здесь снова появились лавки и кафе, а главными посетителями рынка стали путешественники, исследующие исторический центр Стамбула.

Чаще всего на рынок попадают гости мегаполиса, которые идут в музей мозаики — это учреждение находится как раз напротив Арасты. Кстати, один из главных экспонатов музея обнаружили именно на старинном базаре. Считается, что Араста располагается там, где в древности стоял Большой императорский дворец, возведение которого началось в IV веке по приказу правителя Константина I. В 1930‑х на этом месте проводили археологические раскопки и нашли фрагменты византийских мозаик V–VI веков, которые предположительно украшали резиденцию. На них изображены сцены из повседневной жизни людей, а также религиозные сюжеты.

Сахафлар

Специализация этого базара — подержанные и антикварные книги. На Сахафлар есть издания разных эпох почти на всех языках мира. Найти небольшой рынок несложно — он расположился между воротами Гранд‑базара и мечетью Султана Баязида.

История рынка тесно связана с Большим базаром Стамбула. На месте, где сейчас находится Сахафлар, букинистическая торговля процветала ещё во времена Византийской империи. Но после падения Константинополя и строительства Гранд‑базара торговцев книгами переселили под своды нового рынка. Тогда там находилось порядка 50 книжных лавок.

Первоначально базар специализировался на религиозной литературе для студентов медресе, а название рынка произошло от арабского слова «сахаф» — так называли человека, который продаёт подержанные книги. Пользовался Сахафлар популярностью и среди иностранцев. Так, в конце XVII столетия здесь побывал Антуан Галлан, писатель и первый переводчик сборника сказок «Тысяча и одна ночь». Доподлинно известно, что на базаре он купил арабскую рукопись с миниатюрами — сейчас она хранится в Национальной библиотеке Франции.

После землетрясения в конце XIX столетия Гранд‑базар сильно пострадал, и букинисты вернулись на историческое место. Однако в середине XX века несчастье настигло и Сахафлар: страшный пожар уничтожил все деревянные постройки, тысячи ценных изданий и рукописей. Местные власти реконструировали базар, но постройки были возведены уже в камне.

Современный Сахафлар — это 23 книжных магазина. Изучая их ассортимент, можно наткнуться как на новые издания на многих языках мира, так и на старые редкие книги, открытки, миниатюры, образцы каллиграфии и исторические карты. Прогуливаясь по книжным рядам, обязательно дойдите до памятника учёному Ибрагиму Мутеферрику — первому османскому издателю и книгопечатнику. По его инициативе в Стамбуле в 1729 году открылась первая типография, где начали печатать книги на арабском.

Кадыкёй

В азиатской части Стамбула тоже есть свой рынок. Правда, работает он только по вторникам и пятницам. Торговые палатки расставляют неподалёку от пристани Кадыкёй. От большой улицы Сёгютлючешме базар буквально растекается внутрь кварталов — там открываются десятки лавок. Также в этом районе сосредоточено множество магазинчиков, торгующих соленьями, сырами, специями и лечебными травами.

Ассортимент на базаре традиционный для кочующих рынков: одежда и обувь, хозтовары, сладости, овощи и фрукты. Но главная фишка рынка Кадыкёй — ряды со свежей рыбой и морепродуктами (поэтому его часто называют Рыбным). Они сосредоточены в начале базара возле мечети Османага. Найти это место легко — по специфическому запаху и толпам покупателей, которые идут за свежим уловом. Рыбу можно не только купить, но и попробовать прямо на месте: скумбрию, хамсу, барабульку или мидии приготовят в одном из уличных кафе. Также в закусочных можно заказать сэндвичи с рыбой — балык‑экмек — или отведать лахмаджун (местная выпечка, похожая на пиццу).

Рыбный рынок Кумкапы

Ещё одно место, куда приходят за дарами моря. Найти рынок можно в Кумкапы — одном из старейших кварталов района Фатих. Базар на берегу Мраморного моря — один из самых больших и известных в Стамбуле. На него можно заглянуть после знакомства с до­сто­при­ме­ча­тель­но­стя­ми в историческом центре: от мечетей Султанахмет и Айя‑София путь сюда займёт около 30 минут пешком.

Ежедневно с раннего утра и до вечера десятки рыбаков предлагают на рынке свой товар. На прилавках огромный выбор морепродуктов: кальмары, креветки, мидии, осьминоги и рыба из Мраморного и Чёрного морей. Улов покупателю не только покажут, но и почистят. А если хочется попробовать рыбу сразу, можно заглянуть в один из ресторанов, расположенных рядом с базаром. Большинство из них находятся на небольших улочках рядом с рынком. Но есть кафе и на набережной Мраморного моря, где можно пообедать, любуясь морскими просторами.

Если останется время, прогуляйтесь по колоритному кварталу вокруг рынка. Многие века в нём жили преимущественно армяне, потому в районе сохранилось несколько христианских храмов. Например, церковь Айя‑Кириаки, построенная в 1875 году, и Сурб‑Аствацацин, возведённая в начале XIX столетия. Напротив последней находится Армянское патриаршее подворье — это белоснежный особняк с каменным львами на входе. Строение возвели в XV веке как армянскую церковь, а свой нынешний вид оно обрело в 1913 году.

Заключение

Идти на шумные стамбульские базары стоит не только за покупками, но и за уникальной атмосферой Востока. Посетить рынки можно самостоятельно. Но если вам важно не только купить презенты, но и узнать больше о городе, спланируйте прогулку по базарам в компании местного гида. Он проведёт по лучшим магазинчикам, научит торговаться и погрузит в историю места.

Автор: Юлия Осокина