Народы Кавказа: самое интересное о культуре и традициях

Народы Северного Кавказа

Северный Кавказ практически целиком входит в состав России и считается самым многонациональным регионом страны. Сегодня на его территории проживает больше ста народов, и около половины из них коренные.

Несмотря на такое этническое разнообразие, у северокавказских народов множество культурных сходств. Так, у всех из них существует культ гостеприимства и традиция куначества (обычай, когда представители разных родов объявляют себя братьями). Также для кавказцев свойственны преданность своей семье или клану и почтительное отношение к старшим.

Впрочем, есть у каждого северокавказского народа и уникальные культурные особенности. О некоторых из них расскажем далее.

Адыги

Адыги — коренное население юго‑западной части Северного Кавказа и Черноморского побережья, предки которых обосновались в этих местах ещё в эпоху бронзы (V–I тысячелетие до н. э.). Адыги считаются одним из самых многочисленных народов Северного Кавказа. В советское время территории, на которых они проживали, искусственно разделили на три региона. Так появились адыгейцы, кабардинцы и черкесы, которые на самом деле принадлежат к одному этносу.

Сегодня около 700 тысяч адыгов проживают на территории современных Адыгеи, Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии и Краснодарского края. Они говорят на адыгейском и кабардино-черкесском языках, большинство из них исповедует ислам.

Культурные особенности

Адыги живут в соответствии с хабзэ — неписаным сводом норм и правил. Это главный нравственный ориентир для всего народа: в соответствии с ним строят взаимоотношения и определяют, какие качества необходимо в себе воспитывать. Например, согласно этой философии, адыги должны быть сдержанны в чувствах и избегать любого проявления чрезмерной эмоциональности на людях.

Вместе с тем хабзэ — это и набор правил этикета и проведения ритуалов. Так, согласно одному из обычаев, супруги не могут называть друг друга по имени на людях. Адыги считают, что имя отражает душу человека и несёт в себе огромную силу. И чтобы не растрачивать её понапрасну, на людях используют вымышленные имена или нейтральные прозвища, например: «хозяйка», «мать», «отец», «моя», «наш».

Особое место в культуре адыгов занимает нартский эпос — мифологические сказания о жизни и подвигах местных воинов‑нартов. Такие легенды были популярны также у осетин, чеченцев, абхазцев и балкарцев, однако только у адыгов они сохранились до наших дней в виде песен. В старину их исполняли на народных собраниях под наигрыши традиционных инструментов: адыгской гармоники пшинэ или похожего на скрипку шичепшина. Сегодня традиции исполнения нартских песен восстанавливают и устраивают целые концерты, посетить которые можно на экскурсии с местным гидом.

Есть у адыгов и уникальные кулинарные традиции. Самое популярное традиционное блюдо — густой суп щипс, приготовленный из мяса с добавлением муки и пряных специй. Его часто подают с пастэ — густой кашей из кукурузы или пшена. И, конечно, главный кулинарный бренд народа — адыгейский сыр с нежной текстурой и солоноватым вкусом.

Что посмотреть

Самым загадочным памятником, связанным с культурой адыгов, считают дольмены — древние каменные сооружения, которым около пяти тысяч лет. Сегодня самые популярные дольмены можно увидеть в окрестностях Геленджика, Сочи, а также в Адыгее.

Исследователи полагают, что их возвели предки адыгов — племена, населявшие современные Адыгею и Краснодарский край. Однако о назначении дольменов до сих пор спорят. Одни уверены, что их использовали в качестве гробниц, другие считают, что они предназначались для проведения молитв и магических обрядов.

Адыгская легенда гласит, что в дольменах жило племя карликов. Согласно преданию, они хитростью подговорили великанов построить из скал дома. Этим объясняется и наличие загадочных узких отверстий в плитах — якобы они служили входами в жилища.

Осетины

Коренной народ Южной и Северной Осетии и один из немногих на Северном Кавказе этнос, исповедующий православие.

Многие исследователи выдвигали самые разные теории о происхождении осетин. Однако сами представители народности считают себя потомками аланов, которые, в свою очередь, происходят от древних иранских племён. Именно поэтому у республики Северная Осетия — Алания двойное название.

Культурные особенности

Несмотря на то что большинство осетин христиане, здесь тщательно соблюдают древние кавказские традиции. Например, общаясь с осетином, можно услышать необычные пожелания, такие как: «Да обратится к вам Фарн, добрые люди!» или «Да пребудет Фарн в вашем доме!». Фарн — это особое понятие, означающее всё благое и счастливое в мире. Впрочем, Фарн имеет и физическое воплощение — знаки в виде солнца или барана. Такими изображениями осетины в древности украшали мебель, глиняную посуду и некоторые ювелирные изделия, например подвески. А для детей и сегодня пекут лепёшки в виде барашков.

Самые интересные традиции осетин связаны с застольем, которое здесь называют кувдом, то есть молитвенным пиром. Например, гости соблюдают строгую рассадку — от старших во главе стола к младшим. Большое внимание уделяется тостам: традиционно их должно быть 43! Осетины относятся к ним как к молитве. Порядок и посвящение тостов строго регламентированы.

То же касается и блюд. К столу обязательно подают три осетинских пирога, которые символизируют Бога, Солнце и Землю. Их делают с разными начинками, но неизменно круглой формы.

Сегодня погрузиться в культуру осетинского застолья с молитвенными тостами и традиционными блюдами может любой желающий. Для путешественников организуют ужины, где местные знакомят со всеми правилами и тонкостями традиций, а также исполняют для гостей танцы в национальных костюмах.

Что посмотреть

Одна из знаковых до­сто­при­ме­ча­тель­но­стей, отражающих осетинскую культуру, — «город мёртвых» Даргавс. Это крупнейший некрополь Северной Осетии, на территории которого сохранилось 95 древних сооружений. Это склепы, похожие на башни, с крышами в форме пирамиды. Они появились на склонах гор Раминырах в XIV—XIX веках.

Исследователи считают, что хоронить в наземных склепах стали из‑за нехватки земли в горных районах. Поэтому строили башни на скалистых участках, непригодных для выращивания растений или выпаса скота. Археологи установили, что в некрополе Даргавса покоится около 10 тысяч человек.

Чеченцы

Считаются самым многочисленным коренным народом Северного Кавказа. Сегодня около 1,4 миллиона чеченцев проживают на территории России, и большинство из них — в Чеченской Республике.

Кроме того, чеченцы — ещё и один из самых древних народов на Кавказе. Вместе с ингушами они происходят от общего предка — древних нахских племён, которые жили на Кавказе ещё до нашей эры. Разделение чеченцев и ингушей на отдельные этносы произошло в XVIII веке.

Культурные особенности

Чеченцы исповедуют ислам и, наравне с религиозными обрядами, тщательно соблюдают традиции и правила, которые веками передают из поколения в поколение. У народа есть свой кодекс чести — Нохчалла, сформировавшийся ещё в Средние века. В нём изложена национальная идеология, которую должен чтить каждый чеченец. Особое место в Нохчалла уделяется гостеприимству. В чеченской культуре гость — посланник Аллаха. Поэтому в старину в жилищах для гостей выделяли отдельную комнату — кунацкую, которую обставляли самыми лучшими вещами.

К столу в Чечне подают простые, но сытные блюда. Например, жижиг‑галнаш — варёное мясо говядины, курицы или баранины с галушками. Или томатный суп жижиган‑чорпа с бараниной и картофелем. К основному блюду полагаются лепёшки: чепалгаш с творогом и зелёным луком или сыскал из кукурузной муки.

Есть у чеченцев и свой национальный танец — Нохчийн хелхар, или парная лезгинка, которую традиционно исполняет только одна пара. Танец начинает мужчина: его движения резкие и экспрессивные, он будто изображает парящего орла, которой оберегает танцовщицу. Движения девушки, наоборот, плавные и очень элегантные, она олицетворяет лебедя. Главная особенность чеченского танца — это запрет на любые прикосновения между танцующими, это считается неприличным.

Сегодня познакомиться ближе с культурой и бытом чеченцев можно, посетив этнографический парк «Шира‑Котар». Здесь воссоздали несколько десятков традиционных саклей XVIII века с дворами, а также кузницу, мельницу и даже оборонительную башню.

Что посмотреть

Главная до­сто­при­ме­ча­тель­но­сть Чечни, кроме гор и великолепных видов, — это средневековые каменные башни, которые использовали как в оборонительных, так и бытовых целях. Сегодня на территории республики сохранилось около 200 таких сооружений. Некоторые из них были построены ещё в эпоху бронзы (V–I тысячелетие до н. э.).

Самые необычные строения такого типа — Ушкалойские башни‑близнецы. Это два 12-метровых сооружения, встроенные прямо в скалы Аргунского ущелья. Предположительно их построили в X–XI веках, чтобы охранять древнюю дорогу, которая проходила по левому берегу реки Чанты‑Аргун. Но есть у чечен интересная легенда, которая иначе объясняет назначение необычных башен. Согласно ей, в древности здесь заседали мудрецы, к которым местные приходили за советом.

Аварцы

В Дагестане насчитывается более 110 народов, 30 из которых — коренные. И самые многочисленные из них — аварцы. Они населяют преимущественно горные районы и считаются потомками жителей некогда могущественного Аварского ханства.

Интересно знать. Второе место по численности в Дагестане занимают даргинцы, за ними следуют кумыки и лезгины. Количество остальных народностей гораздо меньше и не превышает 10% от общего числа жителей Дагестана.

Культурные особенности

Аварцы издавна объединялись в тухумы — общины родственников и кунаков (то есть близких друзей, связь с которыми считается почти родственной). За тухумами обычно закреплялись определённые земли и название — как правило, по имени основателя рода. Функции главы выполнял старейшина. Он помогал разрешать конфликты, наказывал за недостойное поведение или проступок и мог даже исключить из тухума.

Жизнь в горах повлияла на развитие промыслов у аварцев. Из‑за скудости почв они занимались разведением овец и войлочной выделкой. Многие аулы процветали за счёт изготовления оружия и предметов с резьбой по дереву с искусной насечкой металлом. Сегодня в ауле Унцукуль активно восстанавливают старинный промысел. Здесь создают шкатулки, трубки, декоративные блюда и вазы с серебряной или мельхиоровой насечкой, технологии изготовления которых передаются в местных семьях из поколения в поколение.

Об искусстве аварских мастеров свидетельствуют женские украшения. Так, например, традиционные женские платья обшиты монетами или фигурными пластинками. Также женщины часто носили особые нагрудные украшения, составленные из цепочек, монет и подвесок разных форм. Голову украшала чухта — чепец с мешочком для волос и полосой ткани, прикрывающей спину. Чухту обильно расшивали кольцами, литыми серебряными пластинками, а также бусинами, монетами и цепочками.

Что посмотреть

Самая известная до­сто­при­ме­ча­тель­но­сть Дагестана — высокогорный аул‑призрак Гамсутль. Это поселение основали аварцы около двух тысяч лет назад, а опустело оно сравнительно недавно. Последний житель покинул аул в 2015 году.

Здесь сохранилось несколько десятков домов и дворов. В одних можно найти домашнюю утварь и полюбоваться на резные веранды, от других остались лишь живописные развалины. Из полуразрушенных окон и с террас открываются впечатляющие виды на горы: Гамсутль расположен на высоте около 1500 метров.

Народы Закавказья

Здесь не такой сложный и разнообразный этнический состав. Коренным населением Закавказья считают грузин, абхазов, армян и азербайджанцев. Рассказываем про их культурные особенности и традиции.

Абхазы

Считаются древнейшим народом Закавказья. Абхазы населяют Черноморское побережье с начала нашей эры, при этом единый этнос со своим языком и культурой сформировался уже в VIII веке. Тогда же в западной части Закавказья возникло Абхазское царство, где жили ещё и представители грузинских народностей — мегрелы и сваны.

Сегодня Абхазия — частично признанная республика в северо‑западной части Закавказья. Большинство абхазов исповедует православие.

Культурные особенности

У абхазов, как и у некоторых других кавказских народов, есть свой национальный свод правил, обычаев и воззрений — Апсуара, который определяет духовные ценности и нормы поведения. Истинный абхаз должен быть совестливым, благородным и почтительным к другим людям, причём не только к старшим. Например, в обществе принято вставать в полный рост, если в комнату заходит старший по возрасту, и привставать — если ровесник.

Большое внимание уделяется и культуре застолья, которое начинается и заканчивается ритуальным омовением рук. Во время трапезы принято говорить длинные торжественные тосты, а некоторые блюда — есть руками. Например, абысту или мамалыгу (кашу, приготовленную из кукурузной муки), которую делают настолько густой, что её можно разрезать на кусочки.

Сегодня в Абхазии, как и в древние времена, существуют Советы старейшин, которые занимаются разрешением конфликтов и следят за соблюдением принципов Апсуара. Один из важнейших атрибутов абхазских старейшин — алабаща — посох из дерева с железным заострённым наконечником. Рукоять его обычно выполнена в виде рогатины — это знак того, что посох принадлежит почитаемому человеку. Раньше существовала целая система знаков, связанная с алабаща. Ей пользовались старейшины, чтобы на общественных собраниях выразить мысль без слов.

Сегодня алабаща — официальный атрибут власти в Абхазии, который символизирует мудрость.

Что посмотреть

Визитная карточка Абхазии — это высокогорное озеро Рица. Окружённое горами, оно впечатляет своим изумрудным оттенком и удивительно прозрачной водой. В некоторых местах водоём просматривается на глубину 10 метров!

Абхазы относятся к озеру как к национальному достоянию. С ним связано немало народных легенд и сказаний, который веками передавались из поколения в поколение. Одна из самых известных гласит, что в древности в этих местах жила красивая девушка Рица. Однажды её похитили злодеи, а три её брата — Агепста, Ацетука и Пшегишхва поспешили красавице на помощь. Пшегишхва метнул щит в разбойника, но промахнулся. Щит перекрыл русло реки, и долина стала наполняться водой. Тогда Рица вырвалась из рук злодея и кинулась в воду. Братья, убитые горем, превратились в горы, которые по сей день охраняют озеро Рица.

Грузины

Единая народность у грузин начала формироваться ещё в первых веках до нашей эры из нескольких крупных племён: картов, мегрело‑чанов и сванов. А окончательно сложился этнос к VI–X векам. В этот период грузины приняли христианство, у народа сформировался общий язык и культурные особенности. Однако по сей день в Грузии сохраняется разделение по этнографическим группам в разных областях страны. Так, например, в горном регионе на северо‑западе Грузии проживают сваны, а на востоке — кахетинцы.

Культурные особенности

Сванов, которые сотни лет жили изолированно в горах, считают людьми суровыми, отважными и очень свободолюбивыми. А ещё это один из немногих грузинских этносов, сохранивших свой язык. Письменности у народа нет, сванский используют только в разговорной речи и народных песнях. Интересно, что в этом языке практически нет бранных слов, а те, которые имеются, заимствованы из других наречий.

Сваны, как и большинство грузин, исповедуют православие, но наравне с религиозными обрядами они сохранили много языческих традиций. Например, с древних времён здесь отмечают народный праздник Лампроба, во время которого устраивают торжественные шествия с зажжёнными факелами. Обычно его отмечают в феврале, а посвящён он храбрости и отваге сванов.

Есть у сванов и свои традиционные блюда. Например, пироги кубдари с начинкой из рубленого мяса с приправами. Или чвиштари — кукурузные лепёшки с сыром. Но главная гордость местной кухни — ароматная и пряная сванская соль. В неё добавляют приправу уцхо‑сунели, а также кинзу, чеснок, шафран и укроп.

Кахетинцы — потомки жителей Кахетинского царства, существовавшего на территории современной Грузии в эпоху Средневековья. Сегодня представителей этого субэтноса часто называют самым трудолюбивым грузинским народом.

Они живут на территории Алазанской долины в восточной части страны — на плодородной земле, которая издавна славится богатыми урожаями злаков, фруктов и, конечно, винограда. Около половины всего урожая Грузии выращивают именно в Кахетии. Напиток местные традиционно готовят в глиняном сосуде квеври по старинной технологии.

А ещё кахетинцы очень гостеприимны. Гостей здесь принимают горячо и щедро. Обязательно накрывают стол, угощают вином и традиционными блюдами, такими как хашлама (варёная говядина или баранина, приправленная луком и перцем) или чакапули (баранина, томлённая в вине).

Есть у кахетинцев есть свой рецепт приготовления шашлыка: мясо используют без маринада, а жарят на углях от виноградной лозы. Сопровождается трапеза многоголосым пением, которое в Грузии внесли в Список нематериального наследия ЮНЕСКО. Причём в Кахетии есть своя традиция исполнения: солируют здесь два голоса, а остальные участники застолья сопровождают главную мелодию хоровым пением.

Что посмотреть

Главным символом Сванетии считают Сванские башни, построенные в VIII–XIII веках. Больше всего их сохранилось в высокогорных посёлках Местиа и Ушгули.

Сванские башни — это высокие сооружения из нескольких уровней, соединённых узкой лестницей. Как правило, внутри было устроено от трёх до шести этажей, и на каждом — по одной комнате. Обычно в сооружении было жилое помещение, хлев, а также кладовая с запасами продовольствия на случай осады. А на самом верху располагалась площадка с бойницами, которая служила для обороны. Многие башни были пристроены к домам сванов, чтобы в случае опасности можно было быстро укрыться.

Важный памятник для кахетинцев и единственное, что сохранилось от некогда богатой столицы Кахетинского царства, — величественный замок Греми, возведённый в XVI веке на скале. Сегодня это действующий монастырь, на территории которого сохранилось несколько строений. В краснокирпичном Архангельском храме можно увидеть старинные фрески 1577 года, а в царской резиденции (большое здание с башней) теперь устроен музей. Кстати, на башню можно подняться и полюбоваться видами Алазанской долины.

Азербайджанцы

Формирование азербайджанцев как единого народа завершилось к XIII веку. Его основу составили атропатинцы (жители древнего государства Мидия Атро­па­те­на), племена Кавказской Албании, а также тюркские и иранские племена. В единый народ они объединялись не по национальному признаку, а по религиозному: все они исповедовали ислам. Из‑за такой неоднородности жители этих земель долгое время называли себя по‑разному: турки, тюрки, а чаще всего просто мусульмане. А вот единое название — азербайджанцы — впервые появилось в конце XIX века, а в 1918 году стало официальным.

Культурные особенности

У азербайджанцев, как и у всех кавказских народов, богатая культура застолья. Главный её атрибут — чай. С него начинают трапезу и им же заканчивают. Горячий напиток здесь подают в специальных стаканах, напоминающих по форме грушу, и обязательно подают к нему национальные сладости: пахлаву или шекербуру (сладкие пирожки с ореховой начинкой).

Весь колорит Азербайджана раскрывается в народной музыке. Главное достояние местной культуры — музыкальный жанр мугам. Это импровизированные мелодии с ломаным ритмом, которые исполняют певцы в сопровождении музыкальных инструментов — бубна, тара и кеманчи. Мугам часто называют искусством состояний, поскольку такая музыка обволакивает и затрагивает самые тонкие струны человеческой души. Сегодня этот жанр включён в Список культурного наследия ЮНЕСКО.

Ещё одно культурное достояние азербайджанцев — узорчатые ковры, искусство плетения которых в этих землях зародилось ещё во II тысячелетии до н. э. Ворсовые или безворсовые, из шерсти, хлопка или шёлка, с геометрическими или растительными орнаментами — все азербайджанские ковры качественные и невероятно красивые. Сегодня ремесло переживает второе рождение. Познакомиться с нюансами древнего искусства, а также посмотреть на старинные станки и внушительную коллекцию изделий местных умельцев XVII–XX веков можно в Музее ковра.

Что посмотреть

Одна из главных до­сто­при­ме­ча­тель­но­стей Азербайджана — архитектурный комплекс Ичери‑шехер. Это средневековое поселение, окружённое крепостными стенами, с лабиринтом узких улочек, старинными домами и башнями.

Жемчужина Ичери‑шехер — каменный Дворец ширваншахов XV века. В его комплекс входит мечеть, усыпальницы шахов и бани. Сегодня внутри дворца располагается музей с экспозицией старинной посуды, ювелирных изделий и элементов традиционных костюмов, а также воссозданным тронным залом.

Армяне

Считаются одним из древнейших народов мира. Армяне начали формироваться в единый этнос уже во II тысячелетии до н. э. Многие исследователи считают, что Армения — наследница могущественного древнего государства Урарту, которое располагалось на территории современных Армении, Турции и Ирана. После его падения в VI веке до н. э. армяне образовали собственное царство. Оно стало первым государством, где христианство провозгласили официальной религией.

Несмотря на многочисленные завоевательные походы римлян, персов, арабов и татаро‑монголов, которые сопровождались этническими и религиозными гонениями, армяне смогли сохранить свою самобытную культуру.

Культурные особенности

Армяне издавна с особым радушием относятся к гостям: в древней армянской мифологии даже есть бог гостеприимства — Ванатур. Гостей всегда встречают богатым столом с разнообразными блюдами, а вот отказ от приглашения на трапезу могут расценить как оскорбление. Ни один приём пищи не обходится без тонкого лаваша. Это не просто традиционный хлеб, а настоящее достояние армянского народа, с которым связано много обрядов и традиций. Например, во время свадьбы новоиспечённым супругам кладут лаваш на плечи. Считается, что это принесёт молодожёнам благополучие и достаток.

Важный символ армянской культуры — каменные стелы хачкары с резными изображениями креста, а также растительными и геометрическими орнаментами. Их активно возводили в период с IX по XVIII века верующие в честь значимых событий, например победы или окончания строительства храма. Также хачкары служили могильными памятниками. Сегодня самое большое скопление таких сооружений можно увидеть в селе Норадуз.

Что посмотреть

Главный символ Армении — гора Арарат. Несмотря на то что сегодня она находится на территории Турции, армяне продолжают почитать её как священное место и национальную гордость. Она даже изображена на государственном гербе страны. С горой связано множество легенд и мифов. Некоторые уверены, что именно на вершине Арарата Ной пришвартовал свой ковчег. На рубеже XIX–XX веков большой популярностью пользовались экспедиции по поиску обломков библейского корабля.

Другое местное предание гласит, что в IV веке святой Иаков трижды пытался покорить вершину, но всё время терпел неудачи. На третий раз ему явился ангел и повелел прекратить попытки. Но при этом вручил святому частицу древа Ноева ковчега. Считается, что эта реликвия сохранилась и ныне хранится в Эчмиадзинском кафедральном соборе.

Вершину Арарата в ясную погоду можно увидеть, не выезжая из Еревана. Но лучше отправиться в монастырь Хор Вирап (VII век), расположенный почти у самой границы с Турцией. Аскетичный храм из туфа на фоне заснеженной вершины библейской горы — один из самых впечатляющих видов Армении.

Заключение

Знакомство с культурой народов Кавказа — это настоящее приключение, которое запомнится надолго. Чтобы по‑настоящему погрузиться в жизнь кавказцев и узнать интересные детали об их быте, лучше всего обратиться к местным гидам. Они расскажут интересные факты, покажут самые красивые места и познакомят с необычными традициями.

Автор: Дарья Савина