Я вам изначально сказал что маршрут вы можете корректировать как захотите , вы отказались от остановок , по пути вы их захотели. Далее вам всё понравилось и вы были в восторге , всё что зависело от нашего гида , вы получили в полной мере, экскурсия вам понравилась.
На счёт заведения: Вы сами сказали, что выбрали заведение лично, не могу знать в каком вы турбизнесе и как вы работаете, да и не хочу, если честно но писать такие вещи, после восторженных отзывов, как минимум странно .
В каждое заведении по дороге к озеру приезжает большое число туристов, в большинстве случаев это групповые экскурсии на автобусах. В каждом кафе есть технология, как обслуживать посетителей максимально быстро. Делают вот как: Приехала группа, сели за стол, спрашивают имя водителя, на чеке пишут имя и дают порядковый номер ( в групповых экскурсиях ) , к примеру , водитель Андрей стол номер 1 , водитель Андрей стол номер 2 и т.д.
Так как часто приезжает одновременно большое количество автобусов и люди садятся в хаотичном порядке , кафе и придумали такой формат для быстрого обслуживания , так как у экскурсионных автобусов время на всё ограниченно , заказ нужно выдавать той группе , водитель который приехал быстрее . По тому же принципу в общем порядке и пишут индивидуальные и частные экскурсии . Не надо вводить людей в заблуждение . Хочу повториться , заведение вы выбирали сами . Нельзя в жизни везде искать подвох.
На счёт того , от чего вы отказались , а потом захотели ..
в винодельне есть страница Инстаграмм , где написано как они делают вино , там и фотографии есть их виноградников и видео как они собирают , вам ответили на этот вопрос на месте и предложили показать , что касается вашего выбора , как вы сами сказали вы приобрели вино за 500 р, это молодые вина , вам это объяснили, вина которые находятся в процессе брожения, вас предупредили о том что в долгую перевозку в жару ( погода была хорошая вы сами сказали ) вино испортится если не выпить его в этот же день, максимум на следующий , на что вы согласились и сказали что поняли ,так же ввиду того что у людей часто бывают сомнения то это вино или нет , вам сразу предложили открыть бутылку и попробовать , на что вы отказались . 7 Августа вы пишите положительный отзыв о том как вам понравилась экскурсия ( экскурсия была 4 Августа ) , следовательно вино вы ещё не открывали( должны были ), через пять дней(12 Августа ) вы меняете своё мнение , после открытия бутылки вина ( через 8 дней после покупки и долгой перевозки ) , которую вы должны были открыть в день экскурсии вечером либо на следующий , как вам и посоветовали ..,в любом случае вы могли написать нам лично и сперва узнать почему с вином так произошло , мы бы вам ответили бы без проблем , ещё раз напомнили бы о том , что вам там рассказали и попытались бы решить .
Что мы имеем на деле , сперва сильного довольного человека экскурсией ( заметьте экскурсия вам понравилась ), далее после открытия , она уже вам не понравилась.
Я понимаю ваши переживания , хочется ещё раз попросить , слушайте внимательно что вам говорят , а когда услышите , не стоит это игнорировать .
Возить молодое бродящее вино в жаре и открыть его через пять дней - это изначально неправильная идея. Жаль, что впечатления от этого дня резко испортились .
Хочу обратиться к будущим путешественникам с просьбой внимательно слушать то, что рассказывают вам на экскурсиях, и в оcобенности запоминать правила перевозки и употребления скоропортящихся продуктов , спасибо за отзыв.
ещё
Аслан 
Екатерина 
Даниэль 
Адгур 
Рауль